[Download] ~ Panificação # by SENAI-SP Editora ~ eBook PDF Kindle ePub Free
eBook details
- Title: Panificação
- Author : SENAI-SP Editora
- Release Date : January 05, 2015
- Genre: Courses & Dishes,Books,Cookbooks, Food & Wine,
- Pages : * pages
- Size : 22530 KB
Description
Aprenda na prática como preparar diversos pães, como: pão de alho, pão de cebola, pão de mandioquinha, pão caseiro, pão de ervas finas, pão australiano, pão português, pão de ovos, bisnaguinha e muitos, muitos outros.
Além disso, durante seus estudos, você aprenderá a base da panificação: tipos e estrutura de trigo, testes de glúten, processos e efeitos de fermentação, classificações de pães e tipos de malte.